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DE TAPAS…

Se preparan las tapas…

Marinada

Se degustan las tapas…

Fusión churra

Se comentan las “excelencias” de las tapas…


Se saborean “las mieles” del éxito…

Finca Los Rastrojos,

con “Marinada”,

se ha alzado con los galardones

TAPA DE ORO

y Mejor Tapa Fría

(Premio del Jurado)

Se festejan los premios…

Foto de Diario de Burgos

Marinada otorga a Los Rastrojos el triunfo por tercer año consecutivo (continúa)

Foto: Diario del Duero

Premiadas las pequeñas delicias de la hostelería ribereña… (continúa)

Tríptico de las jornadas

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El programa de las jornadas ya lo tenemos a punto de caramelo, nunca mejor dicho.

ASOCIACIÓN CULTURAL EL SALEGAR”

QUINTANA DEL PIDIO

IV JORNADAS CULTURALES DE OTOÑO

COMER COMO DIOS MANDA EN QUINTANA DEL PIDIO

Gastronomía del Huerto y del Páramo

El auténtico sabor de nuestra tierra

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VIERNES 13 DE NOVIEMBRE

QUESOS Y VERDURAS

(A las 21 h. en Las Escuelas)

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Por DAVID IZQUIERDO CALVO

Y JULIÁN ANAYA

Maestros de Cocina


Técnicas Culinarias y Demostración Práctica


CATA DE QUESOS,

RECETAS,

CONSEJOS…

Y como ya nos vamos metiendo en harina con esto de las jornadas gastronómicas de otoño os invitamos a que disfrutéis con este vídeo

 

Comer como dios manda en Quintana del Pidio

Con este sugerente título la Asociación Cultural El Salegar organiza las IV Jornadas Gastronómicas en Quintana del Pidio.

La fecha para su realización será el viernes 13 de noviembre. Como en años anteriores estarán dirigidas por los Maestros de Cocina David Izquierdo Calvo y Julián Anaya.

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JULIÁN ANAYA  y DAVID IZQUIERDO Han trabajado como Maestros de Cocina en diversos Restaurantes. Profesionales con una formación no solamente práctica, sino académica son, en la actualidad, los responsables de la cocina en el Restaurante Los Rastrojos en donde tienen un gran material y posibilidades de innovar y explorar nuevos campos y técnicas culinarias .

Las recetas, los platos, que tenemos delante, son todo un tratado que recrea las bases de la gastronomía de Julián y de David. No son solamente cocineros, son pensadores de la cocina, maestros en el arte culinario, filósofos de los productos de la tierra, filósofos cuya filosofía nace al calor de cazuelas, fuegos y sartenes, carnes y verduras, hierbas aromáticas y especias.

Ya sabéis: “somos lo que comemos”

Tenemos aquí con nosotros a dos maestros en el arte de la gastronomía que con su trabajo en las cocinas pretenden implantar una nueva filosofía para nuestro tiempo, una forma distinta de ver la vida con un nuevo criterio y una nueva estética.

Durante estas IV Jornadas Gastronómicas nos harán participar y disfrutar de sus creaciones, sustentadas en esta ocasión en la cocina de la huerta y el mundo de los quesos y podremos disfrutar y degustar pequeños retazos de la cocina tradicional y la cocina de autor. Ambos han querido hacer algo distinto, nos van a presentar una cocina tradicional de una forma innovadora, tanto en la combinación de sus ingredientes como en la presentación de sus platos y darlo un vuelco fundamental para pasarlo desde la más pura tradición y los platos de siempre hacia la novedad culinaria más radical.

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